Wenn draußen die Temperaturen sinken und Nebel über den Main zieht, entstehen in Frankfurt kreative Orte, die Wärme und Geschmack vereinen. Neue Cafés, Pop-ups und winterliche Konzepte zeigen, wie lebendig die Gastronomieszene der Stadt bleibt. Zwischen Sauerteigbrot, Raclette auf dem Wasser und handgezogenen Nudeln präsentiert sich die Mainmetropole vielseitig wie selten zuvor.
Inhaltsverzeichnis:
- Mehlwassersalz im Sandweg bringt Handwerk zurück
- Hamptons Eis begeistert mit Tiramisu in sechs Sorten
- WenCheng Hand-Pulled Noodles eröffnet in der Berger Straße
- Neues Pop-up „Albis Noodles“ im Nordend
- Weihnachtliches Freigut am Eisernen Steg
Mehlwassersalz im Sandweg bringt Handwerk zurück
Das bekannte Frankfurter Bäckerei-Projekt Mehlwassersalz von Dennis Aukili hat seine Backstube in den Sandweg verlegt. Zuvor war der Betrieb im MMK ans Limit gestoßen. Die neue Produktionsstätte bietet mehr Platz für Mehl und ermöglicht eine größere Vielfalt an Backwaren. Das Herzstück bleibt das Sauerteigbrot, das aus nur drei Zutaten besteht – Mehl, Wasser und Salz.
- Keine Zusatzstoffe
- Keine Triebmittel
- 100 % Handarbeit
Neben Brot entstehen auch Brioche und Zimtschnecken. Das Café in der Domstraße bleibt geöffnet, während am Sandweg seit Anfang November eine neue Filiale mit Shop dazukommt. Auf Instagram feierte das Team den Start mit einem „Soft Opening“.
Mehr zur Frankfurter Gastronomieentwicklung finden Sie unter Peyman Far bringt neuen Geschmack nach Frankfurt.
Hamptons Eis begeistert mit Tiramisu in sechs Sorten
In der Schneckenhofstraße 7 sorgt Hamptons Eis für süße Wintermomente. Drei junge Gründer bieten dort handgemachtes Tiramisu an. Aktuell stehen sechs Varianten auf der Karte – darunter Classic, Pistazie und Bueno. Weitere Sorten sind in Planung.
- Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag ab 15 Uhr
- Am Wochenende ab 12 Uhr
Das Dessert wird frisch zubereitet und erfreut besonders jene, die in den kühlen Monaten auf warme Aromen und cremige Texturen setzen.
WenCheng Hand-Pulled Noodles eröffnet in der Berger Straße
Im November eröffnete die Berliner Kette WenCheng Hand-Pulled Noodles eine neue Filiale in Frankfurt. Die Nudeln stammen aus der chinesischen Provinz Shaanxi. Charakteristisch sind breite, handgezogene Biang-Biang-Nudeln, die direkt vor den Gästen zubereitet werden.
Die Adresse: Berger Straße 111. Geöffnet ist das Restaurant von Dienstag bis Sonntag, jeweils ab 16 oder 17 Uhr bis 22 Uhr. Die Küche bietet ein authentisches Erlebnis der asiatischen Kochkunst und ergänzt das Frankfurter Angebot um ein weiteres Highlight.
Einen ähnlichen Trend zu internationaler Vielfalt beschreibt skandinavische Weihnachtsfreude in Frankfurt.
Neues Pop-up „Albis Noodles“ im Nordend
Im Nordend sorgt seit Kurzem Albis Noodles für Abwechslung in der Mittagspause. Das Ramen-Pop-up befindet sich im atm by Deli & Grape, das sich selbst als „Wein-Wohnzimmer“ bezeichnet. Hier wird nach dem Baukastenprinzip gekocht: Gäste wählen Nudeln, Brühe, Beilage und Topping individuell aus.
Die Küche kombiniert mediterrane und pan-asiatische Einflüsse. Geöffnet ist mittags von 12 bis 15 Uhr. Durch dieses Konzept können Besucher ihre Lieblingssuppe selbst gestalten – frisch, schnell und unkompliziert.
Weitere Impulse zu kulinarischen Erlebnissen finden Sie unter Jubiläum in Frankfurt für Freunde des handwerklichen Bieres.
Weihnachtliches Freigut am Eisernen Steg
Ein besonderes Highlight liegt direkt auf dem Main. Das Freigut am Eisernen Steg verwandelt sich in der Adventszeit in ein schwimmendes Weihnachtsboot. Bis zum 30. Dezember serviert das Team festliche Speisen und Getränke mit Blick auf die Skyline.
Auf der Karte stehen:
- Kartoffelknödel mit Rotkohl und Edelpilzrahm (vegetarisch)
- Truthahn-Knödel mit Sauce und Rotkohl (Fleischgericht)
Beide Gerichte kosten 10 Euro. Zusätzlich gibt es das Pop-up-Restaurant „Floating Fromage“, das Raclette auf dem Wasser anbietet.
- Öffnungszeiten:
- Montag bis Freitag: 16–23 Uhr
- Samstag: 14–23 Uhr
- Sonntag: 14–21 Uhr
Das weihnachtliche Konzept ergänzt die rund 20 Märkte in der Stadt. Über 200 Stände bieten dort kulinarische Spezialitäten und Kunsthandwerk.
Ein Überblick über weitere winterliche Attraktionen findet sich unter Kinderweihnachtsmarkt am Mainkai begeistert Familien in Frankfurt.
Mit neuen Cafés, Pop-ups und schwimmenden Restaurants beweist Frankfurt auch im Winter Innovationskraft. Die Stadt verbindet traditionelle Küche mit modernen Formaten und schafft damit Orte, an denen Geschmack und Atmosphäre gleichermaßen zählen.
Überprüfe die Lage des Restaurants in Frankfurt auf Google Maps:
Karte: Google Maps
Quelle: Frankfurter Neue Presse, Milekcorp
FAQ
Wo befindet sich die neue Mehlwassersalz-Backstube in Frankfurt?
Die neue Backstube von Mehlwassersalz befindet sich im Sandweg in Frankfurt. Sie ergänzt das bestehende Café und bietet mehr Platz für Produktion und Lagerung.
Welche Produkte bietet Mehlwassersalz an?
Das Hauptprodukt ist Sauerteigbrot aus Mehl, Wasser und Salz. Zusätzlich werden Brioche und Zimtschnecken handwerklich hergestellt.
Wann hat Hamptons Eis geöffnet?
Hamptons Eis öffnet von Montag bis Donnerstag ab 15 Uhr und am Wochenende ab 12 Uhr.
Wo liegt das Restaurant WenCheng Hand-Pulled Noodles?
Das Restaurant WenCheng Hand-Pulled Noodles befindet sich in der Berger Straße 111 in Frankfurt. Es ist von Dienstag bis Sonntag zwischen 16 und 22 Uhr geöffnet.
Was bietet das Pop-up Albis Noodles im Nordend an?
Albis Noodles bietet Ramen nach Baukastenprinzip an, bei dem Gäste Nudeln, Brühe, Beilage und Topping individuell zusammenstellen können.
Wie lange ist das Freigut am Eisernen Steg geöffnet?
Das Freigut am Eisernen Steg ist als Weihnachtsboot bis zum 30. Dezember geöffnet. Die Öffnungszeiten sind Montag bis Freitag von 16 bis 23 Uhr, Samstag von 14 bis 23 Uhr und Sonntag von 14 bis 21 Uhr.
Welche Gerichte gibt es auf dem Weihnachtsboot?
Es werden zwei Hauptgerichte angeboten: vegetarische Kartoffelknödel mit Rotkohl und Edelpilzrahm sowie Truthahn-Knödel mit Sauce und Rotkohl. Beide kosten 10 Euro.
Wie viele Weihnachtsmärkte gibt es in Frankfurt?
In diesem Jahr gibt es in Frankfurt rund 20 Weihnachtsmärkte, die über das gesamte Stadtgebiet verteilt sind.
